capperi di trempa (roccia ripida)

 Belmonte è un paesino arroccato su una collina a schiena d’asino di una particolare roccia che favorisce una vegetazione tipicamente mediterranea e naturalmente la fortuna ha voluta che la pianta del cappero trovasse qua il suo particolare habitat e da sempre fra maggio e luglio si raccoglie questo piccolissimo frutto ( uno per uno e solo a mano , infatti la pianta predilige posizioni esposte al sole e particolarmente difficili da raggiungere se non arrampicandosi…) che conservato sotto sale diventa prelibatissimo per condire sughi, accompagnare insalate o in altri mille usi…provare per credere!!!

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